2023.02.14
豚肉とキャベツのごまみそ炒め
材料 2~3人分
- 豚バラ肉(うす切り)
- 150g
- キャベツ
- 1/4個
- ピーマン
- 1個
- たまねぎ
- 1/2個
- パプリカ
- 1/3個
- トウバンジャン
- 小さじ1
- サラダ油
- 適量
- [ごまみそだれ]
- みそ
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1
- 砂糖・しょうゆ
- 大さじ1/2
- にんにくのすりおろし
- 小さじ1/2
- 白すりごま
- 大さじ1
- ごま油
- 大さじ1/2
先生
料理方法
- 1
- [ごまみそだれ]の材料を合わせる
- 2
- キャベツは大きくざく切りにして熱湯でサッとゆで、ザルに上げる
- 3
- ピーマン、パプリカはたんざく切り、たまねぎはくし切り。豚肉は一口大に切る
- 4
- フライパンに油を熱し、豚肉を焼く。途中でトウバンジャンを加えて肉にまぶし、ピーマン、パプリカ、玉ネギを加え炒め合わせる
- 5
- 肉の色が変わったら、キャベツを加え、タレを流し入れて全体にからめる