2023.01.12
焼餅の五目あんかけ
材料 2人分
- 切り餅（50ｇ）
- 4個
- 豚バラ肉（うす切り）
- 60ｇ
- しめじ
- 1／3パック
- にんじん
- 15～20ｇ
- 長ネギ
- 1／8本
- きくらげ（乾燥）
- 3ｇ
- 青菜
- 適量
- サラダ油
- 適量
- 水
- 340㏄
- 酒・しょうゆ
- 各大さじ1
- オイスターソース
- 小さじ2
- 砂糖・酢
- 各小さじ1.1／2
- 鶏がらスープの素
- 小さじ1
- 黒こしょう・ごま油
- 各適量
- ［水溶き片栗粉］
- 片栗粉
- 小さじ2
- 水
- 大さじ3
先生
料理方法
- 1
- 餅は食べやすい大きさに切り焼いておく。 豚バラ肉、青菜は食べやすい大きさに切る。しめじはほぐす。木くらげは水で戻し、にんじん、長ネギは薄切りにする
- 2
- フライパンを熱し油を入れ、豚肉、にんじんを火が通るまで炒め、きくらげ、ネギ、しめじ、青菜を加え軽く炒める
- 3
- 酒、しょうゆ、オイスタ―ソースを加え香が出るまで炒め、水を加え沸騰させ、砂糖、鶏ガラスープ素、黒こしょうで調味する
- 4
- 水溶き片栗粉でとろみを付け、ごま油、酢を加え、焼いた餅を皿に盛り、あんをかける
