2022.10.06
チンジャオロース
材料 2人分
- ピーマン
- 5個
- たけのこの水煮（細切り）
- 50g
- 豚バラ肉うす切り
- 150g
- ［肉の下味］
- 水
- 大さじ1
- 酒
- 小さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1／2
- 片栗粉
- 大さじ1･1／2
- サラダ油
- 大さじ2
- ［合わせ調味料］
- 水
- 大さじ1
- 片栗粉
- 小さじ1／5
- しょうゆ
- 小さじ2
- 酒・オイスターソース
- 各小さじ1
- 黒こしょう
- 適量
- ［炒め用］サラダ油
- 適量
- ［仕上げ用］ごま油
- 適量
先生
料理方法
- 1
- ピーマンは縦に半分に割り種を取り除き、横に５㎜幅の細切りし電子レンジで1分30秒ほど加熱する。たけのこはサッとゆでる。豚バラ肉は7ｃｍ長さに切り、5㎜幅の細切りにして[下味]を付ける
- 2
- [合わせ調味料]を作る。
- 3
- フライパンを熱し、サラダ油を入れて豚肉を加えてほぐし、たけのこ、ピーマンを加える
- 4
- 豚肉に火が通ったら、[合わせ調味料]を加えて軽く炒め、仕上げにごま油を加える
