2022.09.29
サバのおろしきのこ和え・ゆず風味
材料2人分
- 塩サバ
- 半身
- 大根おろし（水気を切ったもの）
- 100g
- しめじ
- 1／2パック
- まいたけ
- 1／3パック
- 生しいたけ
- 3枚
- うすくちしょうゆ
- 大さじ1
- ゆず・食用菊
- 各適量
先生
料理方法
- 1
- 塩サバは焼いて骨を除きながら大きめにほぐす
- 2
- しめじ、まいたけはほぐし、しいたけは薄切りにして、焼き目がつく程度に乾炒りする
- 3
- 大根おろしをボウルに入れて、色づく程度に薄口しょうゆを加える（塩サバの味をみながら調節してください）
- 4
- 大根おろしにきのこ、サバを加えてサックリと和える
- 5
- 器に盛り、ゆずをたっぷり振って、菊を散らす
