2022.05.19
アスパラとホタテ貝柱の煮込み
作りやすい分量
- アスパラガス
- 4本
- ホタテ貝柱（水煮缶）
- 1個
- しめじ
- 1／4パック
- 長ネギ
- 1／3本
- しょうがのすりおろし
- 小さじ1／4
- 水
- 100㏄
- 酒
- 小さじ2
- 顆粒だし（中華風）
- 小さじ1／2
- しょうゆ
- 少々
- 塩こしょう、ごま油
- 各適量
- ［水溶き片栗粉］
- 片栗粉
- 小さじ1
- 水
- 小さじ6
先生
料理方法
- 1
- アスパラは皮をむき3等分の長さに切り、お湯に（分量外）塩を入れさっと茹でる。ネギは2ｃｍ幅にぶつ切り。シメジは石づきを取り、ほぐす
- 2
- フライパンを熱して油を入れ、ネギ、しめじ、しょうがを軽く炒める
- 3
- 水とホタテ缶を汁ごと加え、アスパラを加え調味する。煮立ったら、中火に落とす
- 4
- 水溶き片栗粉でとろみを付け、ごま油を加える
