2022.02.03
鶏のから揚げ・あとひきピーナツ和え
作りやすい分量
- 鶏もも肉
- 1枚
- 小麦粉・揚げ油
- 各適量
- 【下味】
- 日本酒
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ1
- にんにくのすりおろし
- 2かけ分
- ［和え衣］
- みりん
- 100㏄
- しょうゆ
- 50㏄
- はちみつ
- 大さじ1
- にんにくのすりおろし
- 1かけ分
- 刻み唐辛子・ピーナツ
- 各適量
先生
料理方法
- 1
- 鶏肉は食べやすい大きさに切り[下味]を揉み込み3分程おく。小麦粉をうすくまぶして180度の油で揚げる
- 2
- ピーナツは細かく刻み、それ以外の[和え衣]の材料を鍋に合わせ、あめ状になるまで加熱する
- 3
- 和え衣にピーナツ、揚げた鶏肉を加え、弱火で全体にからめる
