2021.12.07
ニラと豚肉の卵炒め
材料 2人分
- ニラ
- 1束
- 卵
- 4個
- 豚バラ肉（うす切り）
- 200ｇ
- たまねぎ
- 1個
- エリンギ
- 1本
- 塩こしょう
- 少々
- ［合わせ調味料］
- コチュジャン
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1．1／2
- オイスターソース
- 小さじ2
- チキンスープ
- 120㏄
- ごま油・白ごま・片栗粉
- 各小さじ1
先生
料理方法
- 1
- ニラは3ｃｍ長さに切る。バラ肉も長さを合わせて切る。エリンギは短冊切り。たまねぎはせんいに沿って1ｃｍ厚さに切る
- 2
- ［合わせ調味料］を作る
- 3
- 多めの油で、割りほぐした卵をしっかりと焼いて取り出す
- 4
- 油を足して豚肉、エリンギ、たまねぎ、ニラを炒め、軽く塩こしょうして取り出す
- 5
- フライパンをきれいに洗って［合わせ調味料］を煮立たせる。取り出した卵、具を戻して味をからめる
