2021.09.16
油淋鶏
材料 2人分
- 鶏もも肉
- １枚（２４０ｇ）
- サラダ
- 適量
- サラダ油
- 適量
- ≪鶏肉下味≫
- すりおろしにんにく、しょうゆ
- 各 小さじ２
- すりおろししょうが、酒
- 各 小さじ１
- 塩、こしょう
- 各 少々
- 卵
- １個
- 小麦粉、片栗粉
- 各 大さじ２
- ≪かけだれ≫
- 水
- ４０cc
- しょうゆ
- 大さじ２と１/２
- 砂糖
- 大さじ１
- 酢
- 大さじ２
- こしょう
- 少々
- ごま油
- 大さじ１/２
- 長ネギみじん切り
- １/１０本分
- しょうがみじん切り
- １かけ分
先生
料理方法
- 1
- 鶏もも肉は、厚い部分は開き、１枚を６～７等分し、大蒜、生姜、酒、しょうゆ、塩、こしょうで下味をし、混ぜる
- 2
- 卵を加え混ぜ、小麦粉、片栗粉を加え、衣つけする
- 3
- 水、しょうゆ、砂糖、酢、胡椒、ごま油を混ぜ、みじん切りの長ネギ、みじん切りしょうがを合わせる
- 4
- 鶏もも肉を１７０℃の油で揚げる
- 5
- 揚がった唐揚げを軽く
- 6
- サラダを盛った器に盛り、かけだれをかけて、できあがり
