2021.02.17
鶏肉とセロリのみそ炒め
材料（4人分）
- 鶏むね肉
- 250ｇ
- セロリ
- 1本
- じゃがいも
- 2個
- 水
- 100㏄
- みそ
- 大さじ1
- ＜漬け汁＞
- 酒
- 100㏄
- 塩
- 小さじ1／3
- 七味唐辛子
- 小さじ1／2
先生
料理方法
- 1
- セロリは茎と葉にわけ、茎は斜め薄切り。葉は細かく刻む。じゃがいもは皮をむいてせん切り
- 2
- 鶏肉は1枚を横に1ｃｍ幅に切り、漬け汁をからめて30分ほどおく
- 3
- 熱したフライパンに油（大2）を敷き、鶏肉の両面をサッと焼く。じゃがいも、セロリの茎、水を加えて蒸し煮する
- 4
- 肉に火が通ったら、みそを加えて水気を飛ばす。火を止めセロリの葉をからめる
