2024.03.13
『春を感じるレシピ』少量の水で手間なく【茎立菜の甘酒和え】
材料 3～4人分
- 茎立菜
- 1束
- にんじん
- 1／3本
- しらす干し
- 30g
- 水
- 100㎖
- 甘酒
- 大さじ3～4
- 薄口しょうゆ
- 大さじ1.1／2
- けずり節
- 適量
先生
料理方法
- 1
- 茎立は葉と茎にわける。茎はタテ半分に切り、ななめ薄切り。葉は1ｃｍ長さに切る。にんじんはタテにうす切りし、ななめに細切り
- 2
- フライパンに水、茎とにんじんを入れて火にかける。煮立ったら葉としらすを加えて水分を飛ばしながら火を通す
- 3
- 水分がなくなったら、しょうゆをからめて火を止め、甘酒を加えて和える
- 4
- 器に盛り、けずり節をのせる
ひとくちメモ
鍋にお湯を沸かす必要がないので手間いらず。濃い野菜の味が感じられます
