2024.02.14
『発酵パワー納豆アレンジ』白菜の水分はしっかり絞って【炒め白菜の納豆あえ】
3～4人分
- ひきわり納豆
- 120ｇ
- 白菜
- 大3枚
- しらす
- 30ｇ
- 長ネギ
- 1本
- しょうゆ・みりん
- 各大さじ2
- 黒砂糖
- 大さじ1
- 油
- 適量
先生
料理方法
- 1
- 白菜は細かく刻んでボウルに移し、塩（小さじ1）をからめて揉み込む。水分が出てきたらしぼる。長ネギは小口切り
- 2
- 熱したフライパンに油を引いて、白菜を炒める。しょうゆ、みりん、黒砂糖を加え、味をからめたらネギ、シラスを加える
- 3
- 火を止め、納豆を加えてよく混ぜる
- 4
- 器に盛り、刻みのりをのせる
ひとくちメモ
白菜から出た水分は、しっかりとしぼりましょう。仕上がりがみずっぽくなるのを防ぎます。
