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2022.09.21

里芋と鶏肉の煮物

里芋と鶏肉の煮物

材料　4人分

里芋: 300g

鶏もも肉: 250g

まいたけ: 100g

しょうが: 1かけ

みょうが: 3個

小ネギ: 適量

水: 300㏄

しょうゆ・みりん・酒: 各大さじ3

先生

三瓶ミヤ子

料理方法

1: 里芋は皮をむいて1ｃｍ幅の半月切り。まいたけはほぐす。しょうがはせん切り、みょうがは小口に切ってサッと洗う。、鶏肉は細切り

2: 鍋に鶏肉、しょうゆ、酒、みりんを加えて8割ほど火を通す。肉を取り出し、水、里芋、しょうがを加えて煮る

3: 里芋に火が通ったら、鶏肉を戻してまいたけを加え汁気を飛ばしながら煮る

4: 器に盛り、小ネギ、みょうがを散らす

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