2021.01.20
白菜でおかずとごはん～さっぱり炒め＆白菜めし～
材料（4人分）
- ＜白菜のさっぱり炒め＞
- 白菜の軸
- 8枚分
- にんじん
- 3ｃｍ
- シラス干し
- 100ｇ
- 小ネギ
- 適量
- 白ごましょうゆ酢油
- 各大さじ2
- ［水溶き片栗粉］
- 水
- 100㏄
- 片栗粉
- 大さじ2
- ＜白菜めし＞
- 白菜の葉
- 8枚分
- ごはん
- 400ｇ
- 塩
- 小さじ1／3
先生
料理方法
- 1
- 白菜は葉と茎にわける。葉は細かく刻んで塩をからめておく。軸は3cm長さのせん切り。にんじんはせん切り
- 2
- フライパンに油を敷いて、白菜の軸、ニンジンを炒める。シラス干しを加え、しょうゆをからめる。水溶き片栗粉を加え、煮立ったら白ごま、酢を加える
- 3
- ボウルにごはん、水気を絞った白菜の葉を合わせてよく混ぜる
- 4
- 器にごはんを盛り、炒め物添え、小ネギの小口切りを散らす
