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2021.01.06

れんこんと卵のとろふわうどん

れんこんと卵のとろふわうどん

材料（4人分）

冷凍うどん: 3玉

れんこん: 200ｇ

卵: 3個

長ネギ: 1本

糸三つ葉: 1／2束

こんぶだし: 700㏄

酒: 50㏄

薄口しょうゆ: 大さじ5

先生

三瓶ミヤ子

料理方法

1: れんこんはすりおろし、ネギは小口切り。糸三つ葉はざく切り

2: 卵を割りほぐし、ネギを混ぜておく

3: 鍋にこんぶだし、酒、れんこんを入れてひと煮し、薄口しょうゆを加える。卵を流し入れてふんわりと火を通す

4: 温めたうどんを器に盛り、つゆをかけて三つ葉を散らす

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