2024.01.29
『旬の味・ブロッコリー』蒸すことがポイント！【ブロッコリーとタラの蒸しもの】
材料２人分
- ブロッコリー
- １/２株（約１００ｇ）
- 生タラ
- ２切れ
- 酒
- 少々
- しめじ
- １/２パック
- 〈おろしポン酢しょうゆ〉大根おろし
- 大さじ４
- ポン酢しょうゆ
- 大さじ２
- 〈みそマヨネーズ〉マヨネーズ
- 大さじ２
- 牛乳
- 大さじ１
- みそ
- 小さじ１
- 七味唐辛子
- 適量
先生
料理方法
- 1
- ブロッコリーは食べやすい大きさにする
- 2
- タラは食べやすい大きさに切って酒をふり、熱湯にくぐらせザルに上げる（またはザルに並べて熱湯をかける）
- 3
- しめじは小房に分ける
- 4
- 沸騰した蒸し器にクッキングシートを敷いてブロッコリー、タラ、しめじを並べ強火で２分ほど蒸す
- 5
- 〈おろしポン酢しょうゆ〉〈みそマヨネーズ〉の材料をそれぞれ混ぜ合わせる
- 6
- 蒸し上がりに２種類のたれを添える
ひとくちメモ
パワーフード・ブロッコリーはたっぷりのビタミンＣで免疫力アップ！茹でずに蒸すことで栄養の損失も最小限に抑えることができる！
