2024.01.16
『食べ方いろいろ冷凍うどん』ごぼうをパリッと揚げて【すき焼き風ごぼううどん】
材料 2人分
- 冷凍うどん
- 2玉
- めんつゆ（市販）
- 適量
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用）
- 200ｇ
- ごぼう
- 1本（短め）
- 焼き豆腐
- 1／4丁
- 青ネギ
- 適量
- 揚げ油
- 適量
- ［お好みで］七味唐辛子
- ［すき焼き風のたれ］
- めんつゆ（3倍濃縮タイプ）
- 50㎖
- 酒
- 50㎖
- 水
- 100㎖
- 砂糖
- 大さじ1
先生
料理方法
- 1
- ごぼうはささがきにして、油で素揚げする
- 2
- ［すき焼き風のたれ］を鍋に合わせ、火にかける。４つに切った焼き豆腐を煮て豚肉を加え、味を含ませる
- 3
- 市販のめんつゆを［かけつゆ］の表示の通りに８００㎖に希釈して温める
- 4
- 器にあたためたうどんを盛り、つゆを張って豆腐、豚肉を盛る。揚げたゴボウをのせ、青ネギを散らしてお好みで七味をかける
ひとくちメモ
ごぼうを揚げる油はフライパンの底から1～2cmほど。揚げすぎると苦みが出るので、少し色づいた頃に取り出すこと
