2023.11.28
『おいしいパン食』くり抜いたパンもおいしく！【クロックマダム】
材料 2人分
- 食パン（8枚切り）
- 4枚
- ピザ用チーズ
- 50g
- 卵
- 2個
- サラダ油
- 適量
- ［ハムソース］
- たまねぎのみじん切り
- 1／3個分
- ハム
- 3枚
- バター
- 大さじ1／2（約7g）
- 小麦粉
- 大さじ1.1／2
- 牛乳
- 150㎖
- 塩・こしょう・ナツメグ
- 各少々
先生
料理方法
- 1
- 食パン2枚の内側をミミに沿って切り抜き、さいの目に切る。サラダ油で揚げ焼きし、クルトンを作る
- 2
- ［ハムソース］を作る。玉ネギをバターで炒め、小麦粉を加えてなじませる。牛乳でのばしてとろみがついたら、塩、コショウ、ナツメグで味をととのえ、角切りにしたハムを加える
- 3
- 残った食パンに内側を切り抜いたパンを重ね、半熟に焼いた目玉焼きを入れる。［ハムソース］を目玉焼きの上にかけ、クルトン、ピザ用チーズをのせる。トースターなどで焼き、チーズをとかす
ひとくちメモ
くり抜いたパンをクルトンにして戻しましょう。ハムソースとよくなじみ食べ応えもアップします。
