2023.11.20
『焼きのり活用術』和える具材をおいしく【青菜とえのきののり和え】
材料 2人分
- 青菜類（ほうれん草、小松菜など）
- 約100ｇ
- えのきだけ
- 大1／2束（約50ｇ）
- 焼きのり
- 1／2枚
- みりん・薄口しょうゆ
- 各大さじ1弱（15ｇ）
先生
料理方法
- 1
- えのきだけは根元を落として長さを3等分に切り、耐熱の容器に入れる。みりん、薄口しょうゆをふりかけてラップをして電子レンジ（600Ｗ）で2分加熱し、冷ます
- 2
- 青菜類はゆでて食べやすく切り、水気を絞ってえのきだけの容器に加える
- 3
- 焼きのりをちぎりながら加えて全体を和える
ひとくちメモ
焼きのりのうま味（グルタミン酸・イノシン酸・グアニル酸）ときのこのうま味（グアニル酸）でおいしく青菜が食べられます。
