2023.11.14
『たらこ・明太子を使って』調味料としても利用【カキと豆腐の明太煮】
材料 2人分
- カキ
- 6粒
- 豆腐
- 1／2丁
- ほうれん草
- 1／3束
- 辛子明太子
- 40ｇ
- 片栗粉・ごま油
- 水溶き片栗粉（片栗粉：水…1：1）
- 各適量
- ［中華風スープ］
- お湯
- 500㎖
- 鶏がらスープの素（顆粒）
- 5g
先生
料理方法
- 1
- カキは洗って水気をふき、片栗粉をまぶしてごま油で焼く
- 2
- ほうれん草はゆでて2ｃｍ長さに切る。豆腐は大きめに切り、辛子明太子は薄皮を除いてほぐす
- 3
- 鍋にスープを作り、明太子を加えて豆腐を軽く煮る
- 4
- ほうれん草、カキを加えて軽いとろみをつける
ひとくちメモ
うま味たっぷりの辛子明太子を加えたスープで豆腐を煮る。塩味もあるので調味料いらず。顆粒のスープの素は辛子明太子の塩味で調整してください
