2023.11.01
『アイデアみそ汁』フワモチ食感【とろろすいとん汁】
4人分
- 鶏ひき肉
- 200g
- 長芋のすりおろし
- 1カップ分
- 小麦粉
- 大さじ4～5
- 長ネギ
- 1本
- しょうがのすりおろし
- 大さじ1
- 水
- 800㎖
- みそ
- 大さじ3
- しょうゆ
- 油
- 各大さじ1
先生
料理方法
- 1
- ① すりおろした長芋に小麦粉を混ぜ、すいとんの生地を作る。長ネギは小口切りにする
- 2
- ② 鍋に油をひいてひき肉を加えて炒める。半分ほど火が通ったら水を加えて煮立たせる
- 3
- ③ すいとんの生地を一口大にすくって鍋に落とす
- 4
- ④ 浮いてきたら、みそ、しょうゆ、ショウガを加える。最後に長ネギを加えたら、ひと煮して火を止める
ひとくちメモ
とろろの水分を利用してすいとんを作ります。モチフワ食感な仕上がりです。
