2023.10.03
『毎月８日はごはんの日 おかずいらずの混ぜごはん』秋を感じる【鮭とマイタケの混ぜごはん】
材料 2人分
- 米
- 1合
- 焼き鮭
- 100ℊ
- マイタケ
- 1/3パック
- 青じそ
- 5枚
- たくあん
- 40g
- みそ
- 小さじ2
- しょうゆ
- 小さじ1
- バター
- 小さじ1
- 油
- 適量
- 塩
- 適量
- 白ごま
- 適量
先生
料理方法
- 1
- 米は普通の水加減で炊く
- 2
- 焼き鮭はほぐす。マイタケは大きめにさいて、油でこんがりと焼き、軽く塩をふる。たくあんは粗みじん切り、青ジソはせん切りにする。
- 3
- バター、しょうゆ、みそを混ぜ合わせ、レンジで軽く温める。
- 4
- 炊きあがったごはんに鮭、マイタケ、たくあんを混ぜ、温めた調味料を加えて味をなじませる。仕上げに青ジソを加え、盛りつけて白ゴマをふる。
ひとくちメモ
旬の味覚がたっぷり入った秋ならではの混ぜごはん。マイタケはこんがりと焼いてうまみと香りを引き出します。 調味料は温めて液状にすることでご飯とまんべんなくなじみます。
