2023.07.21
『大豆製品を食べよう』油揚げでピザ風【油揚げのしそ味噌チーズ焼き】
材料２人分
- 油揚げ
- ２枚
- しらす
- 大さじ４
- とけるチーズ
- １カップ
- 青じそ
- ３枚
- 刻みのり
- 少々
- 白ごま
- 少々
- 〈ソース〉
- 味噌
- １００ｇ
- 砂糖
- 大さじ４
- 酒
- 大さじ２
- 青じそ
- １０枚
先生
料理方法
- 1
- 〈ソース〉を作る 味噌・砂糖・酒をフライパンに入れて煮詰め、千切りにした青じそを加えて混ぜる
- 2
- 油揚げを半分の薄さに広げて油抜きをし、水気をしっかり切る
- 3
- 油揚げの内側を上にし、大さじ１の〈ソース〉を薄く塗る
- 4
- 上にとけるチーズを乗せ、オーブントースターでチーズが溶けるまで加熱する
- 5
- さらに、上にしらす・刻みのり・青じそ・白ごまを散らす
ひとくちメモ
油揚げの内側にソースを塗ることで、味がからみやすい
