2023.05.02
『こどもが喜ぶゴハン』なつかしい洋食メニュー【ポークチャップ】
作りやすい分量
- 豚肩ロース肉（薄切り）
- 200ｇ
- ＜下味＞
- 塩、こしょう
- 少々
- 酒
- 大さじ2
- たまねぎ
- 1／2個
- ピーマン
- 1個
- キャベツのせん切り
- パセリのみじん切り
- サラダ油
- 各適量
- ［ソース］
- トマトケチャップ
- 大さじ2
- 中濃ソース
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1弱
- にんにくのすりおろし
- 小さじ1／2
- こしょう
- 少々
先生
料理方法
- 1
- 豚肉は大きめに切り、塩・こしょう、酒で下味をつけておく
- 2
- たまねぎは薄切り、ピーマンはせん切り。［ソース］の材料を合わせておく
- 3
- サラダ油をで豚肉を焼き、一度取り出す。油が足りなければ加えて、たまねぎ、ピーマンを炒め、［ソース］を加えて煮立たせる
- 4
- 味をみて、味をととのえたら肉を戻し、軽く煮込む
- 5
- キャベツ、豚肉とソースを盛り、パセリを散らす
ひとくちメモ
ソースを煮立たせて酸味を飛ばし、まろやかな味に仕上げましょう
