2023.05.01
『こどもが喜ぶゴハン』失敗知らずのホワイトソース【ポテトとマカロニのコーングラタン】
材料 4人分
- 新じゃがいも
- 2個（約200ｇ）
- マカロニ（乾燥）
- 50ｇ
- たまねぎ
- 1／2個
- ホールコーン
- 50ｇ
- クリームコーン
- 100ｇ
- ツナ（チャンクタイプ）
- 1缶（140ｇ）
- ［ソース］
- オリーブ油・バター
- 各大さじ1
- 小麦粉
- 40ｇ
- ［ブイヨンスープ］
- 固形ブイヨン
- 1個
- お湯
- 200ml
- 牛乳
- 200ml強
- 塩
- 小さじ1／3
- 白こしょう
- 少々
先生
料理方法
- 1
- じゃがいもはゆでて食べやすい大きさに切る。マカロニはやわらかくゆでておく。たまねぎは薄切り
- 2
- フライパンにたまねぎを入れてオリーブ油をなじませ、火にかける。色づかないよう、しんなりするまで炒めてバターを足す
- 3
- 小麦粉を振り入れて、粉っぽさがなくなるまで炒める。ブイヨンスープ、牛乳、クリームコーンを加え、とろみがつくまで煮たら、塩と白こしょうで味をととのえる
- 4
- グラタン皿にゆでたマカロニ、ジャガ芋を並べ、ツナとコーンを散らす。ソースをのせてオーブントースターで焼き色をつける。焼き上がりにパセリを散らす
ひとくちメモ
［ポイント］牛乳とクリームコーンで甘味とコクがソースに加わります。
