2023.02.28
新たまねぎのステーキ・梅入りバルサミコソース
材料 2人分
- 新たまねぎ
- 2～3個
- 塩、こしょう
- グラニュー糖
- 各適量
- ベーコン
- 2枚
- 貝割れ菜
- 1／4パック
- オリーブ油またはサラダ油
- 大さじ1～1.1／2
- ［ソース］
- 小粒の梅漬け（カリカリ梅）のみじん切り
- 6個分
- にんにく漬け、シソの実漬けのみじん切り
- たまねぎのみじん切り
- 各大さじ1／2
- バルサミコ酢
- 大さじ1.1／2
- 酢
- 大さじ1強
- しょうゆ
- 小さじ1強
- はちみつ
- 大さじ1／2
先生
料理方法
- 1
- ソースを作る。みじん切りにした材料と調味料をボウルに加え、はちみつを溶かすように混ぜ合わせる
- 2
- たまねぎは皮をむいて1ｃｍ厚さの輪切りにし、バットに並べて塩、こしょう、グラニュー糖を少し強めにふる。ベーコンは割りばしぐらいの太さに切る
- 3
- フライパンにオリーブ油またはサラダ油、ベーコンを入れて中火で炒め、脂が出てきたら取り出す
- 4
- 同じフライパンにたまねぎを並べ、水分を飛ばすように強火で焼き、両面に焼き色をつける
- 5
- たまねぎを盛り、取り出したベーコンをのせてソースをかける。仕上げに2ｃｍ長さに切った貝割れ菜を散らす
