2023.02.01
和風スパニッシュオムレツ
作りやすい分量
- じゃがいも・たまねぎ
- 各1個
- にんじん
- 1／4本
- ごぼう
- 1／6本
- 生しいたけ
- 3枚
- しょうが
- 15ｇ
- ツナ
- 1缶（70ｇ）
- バター
- 10ｇ
- 塩こしょう
- 適量
- サラダ油
- 大さじ2
- ［卵液］
- 卵
- 5個
- 水
- 大さじ4
- 顆粒だし・薄口しょうゆ
- 各小さじ1
- ［和風あんかけ］
- 水
- 300㏄
- 顆粒だし
- 小さじ1
- 薄口しょうゆ・みりん
- 各大さじ3
- 酢
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- 水溶き片栗粉
- 適量
先生
料理方法
- 1
- じゃがいもは1.5ｃｍ角、にんじん、ごぼうは1ｃｍ角に切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ600Ｗで3分間程加熱する
- 2
- たまねぎ、しいたけは１ｃｍ角に切る、しょうがはみじん切りにする
- 3
- ボウル等に卵を溶き、水、顆粒だし、薄口しょうゆを加えて［卵液］を作る
- 4
- フライパンにバター、野菜、ツナを加えて炒め、塩こしょうで調味し［卵液］に加えて混ぜる
- 5
- 再度フライパンにサラダ油を敷き、炒めた具を加えた［卵液］を流し入れ、半熟状になるまでさっくりと混ぜたらフタをして2分間ほど焼き、裏返してさらに2分間ほど焼いて適当な大きさに切って器に盛る
- 6
- 鍋に［和風あんかけ］の調味料を入れて加熱し、水溶き片栗粉でとろみをつけ、焼いた卵にかける
