2023.01.31
冬キャベツたっぷり鶏肉の蒸し煮
材料 3人分
- 鶏肉（むね・もも、お好みで）
- 2枚
- キャベツ
- 1／6～1／4個
- マッシュルーム
- 3個
- トマト
- 中2個
- オリーブ油
- 大さじ2～3
- 小麦粉
- 塩こしょう
- サラダ油
- 各適量
先生
料理方法
- 1
- キャベツは少し太めのせん切り、マッシュルームは厚めに切る。トマトはヘタを除いて皮つきのまま粗みじん切り
- 2
- 鶏肉は大きめに切って塩、こしょうをふり、全体に小麦粉をまぶして余分な粉を落とす。フライパンにサラダ油を熱して皮面を下にして焼く。焼き色がついたら返して身の面をサッと焼く
- 3
- 別の鍋に鶏肉の皮面を上にして並べ入れ、キャベツをのせる。その上にマッシュルームを散らし、トマトを全体にのせて塩、コショウをふる。オリーブ油を全体にかけてフタをして中火で30～40分蒸し煮する
