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2023.01.24

牡蠣のあんかけうどん

牡蠣のあんかけうどん

材料　2人分

ゆでうどん: 2玉

カキのむき身: 8個

長ネギ: 1／2本

卵: 1個

水: 600㏄

めんつゆ（市販・2倍濃縮）: 300㏄

水溶き片栗粉・ごま油・ゆずの皮: 各適量

先生

料理方法

1: カキは塩水で洗って水気を切り、半量は１個を３つに切り、もう半量は、片栗粉をまぶしてごま油でカリッと焼く

2: ネギは斜めに切る

3: うどんはサッと湯通しして器に盛る

4: 水で割っためんつゆを温め、刻んだカキ、ネギを煮る。水溶き片栗粉でゆるめにとろみをつけて溶き卵を流す

5: 汁をうどんにかけて焼いたカキをのせ、刻んだゆずの皮をのせる

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