2023.01.18
葱鮪（ねぎま）鍋
作りやすい分量
- マグロ
- 200ｇ
- 長ネギ（白い部分）
- 1本
- 生しいたけ
- 3枚
- 絹ごし豆腐
- 200ｇ
- サラダ油
- 適量
- 七味唐辛子
- （お好みで）適量
- ［鍋つゆ］
- 水
- 600㏄
- 和風だし（顆粒）
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ5
- みりん・酒
- 各大さじ3
先生
料理方法
- 1
- ネギは長さ3ｃｍ程に切って表面に包丁目を入れる。しいたけは石づきを取って大きければ半分に切る、絹ごし豆腐は約3ｃｍ角に切る
- 2
- 鍋にサラダ油を加え、ネギに焼き色をつける。【鍋つゆ】の材料、しいたけ、豆腐を加えて2～3分間煮る
- 3
- マグロは厚さ2ｃｍ程に切り、鍋に加え1分ほど煮る
- 4
- お好みで七味唐辛子を添える
