2022.12.09
ブロッコリーとエビのアンチョビトマトスパゲッティ
材料２人分
- スパゲッティ
- 160g
- ブロッコリー
- 1/2株
- むきエビ
- 120g
- にんにく
- 1かけ
- アンチョビ
- 2枚（またはペーストのもの小さじ２）
- オリーブ油
- 大さじ3
- トマトペースト
- 18g
- 塩・黒こしょう
- 適量
- 水
- 2リットル
- 塩
- 15g
先生
料理方法
- 1
- ブロッコリーを茹でる。沸騰したお湯に塩適量を加え、子房にわけたブロッコリーを1分間茹で、冷水にさらしてよく冷やす。水気をしっかりとる。
- 2
- フライパンにオリーブ油大さじ２を加えて中火で熱し、ニンニクを炒める。ニンニクが色付く前に、細かく切ったアンチョビを加えて更に炒める。
- 3
- ブロッコリーとエビ、トマトペーストを加え、塩、黒こしょうで味を整え、スパゲッティの茹で汁を大さじ2加える。
- 4
- 水を沸騰させて塩（１５ｇ）を加え、表示時間よりも１分間短くスパゲッティを茹でる
- 5
- ゆで上げたスパゲッティを③に入れ、オリーブオイル大さじ1を加えてよく混ぜる。
- 6
- 皿に盛り付けて完成。
