2022.11.14
豆もやしと豆苗のナムル
材料4人分
- 豆もやし
- 1袋
- 豆苗
- 1パック
- 鶏ささみ
- 2本
- 糸唐辛子
- 少量
- ごま油・粉唐辛子・しょうゆ
- 各小さじ1
- 塩
- 小さじ1／2
- 白ごま
- 大さじ1
- ［下処理用］
- 塩・ごま油
- 各少々
先生
料理方法
- 1
- 豆もやしはひげ根を除き、水から火にかけ、沸騰したら4～5分ゆでる。豆苗は根元を切って2～3等分に切り、もやしが茹で上がる30秒ほど前に加え、同時にザルに上げる。熱いうちに塩とごま油をふり、広げて冷ます
- 2
- 鶏ささみは、ゆでるかレンジで蒸して、細かく裂く
- 3
- ごま油、粉唐辛子、しょうゆ、塩をボウルに合わせ、ささみ・もやし・豆苗を和えて白ごまを加える
- 4
- 器に盛り、糸唐辛子をのせる
