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2022.10.27

豚肉ときのこの香りスープ

豚肉ときのこの香りスープ

材料　３～４人分

豚バラ肉: 150ｇ

生しいたけ: 中4枚

しめじ: 1／2パック

えのきだけ: 1／2パック

まいたけ: 1／3パック

だし（こんぶ・かつお）: 800㏄

薄口しょうゆ: 大さじ1

塩: 小さじ1・1／2

長ネギ・三つ葉・しょうがのすりおろし: 適量

先生

料理方法

1: きのこは石づきを除き、食べやすい大きさに切る

2: 豚肉は細切りにしてサッと熱湯にくぐらせザルに上げる

3: 鍋にだしをはり、薄口しょうゆ、塩で味をととのえ［きのこ］［豚肉］を、ひと煮する

4: 器に盛り、刻んだ長ネギ、三つ葉、しょうがなどを盛る

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