2022.09.28
秋鮭ときのこのホイル焼き
3人分
- 生鮭
- 3切れ
- 塩・黒こしょう
- 適量
- まいたけ・しめじ・えのきだけ
- 各1／2パック
- なす
- 1個
- にんにく
- 2かけ
- バター
- 30ｇ
- 小ネギ
- 適量
- かぼす、すだち
- お好みで
- ［みそだれ］
- みそ
- 30g
- 酒
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1・1／2
- しょうゆ
- 大さじ1
先生
料理方法
- 1
- 鮭は骨を除き、塩、黒こしょうをふる
- 2
- きのこ、なすは一口大に切る。小ネギは小口切り、にんにくは薄切りにする。
- 3
- 酒、みりん、しょうゆ、みそはボウル等で混ぜ合わせ［みそだれ］を作る
- 4
- アルミホイルになす、きのこ、鮭、ニンニク、バターを盛り、［みそだれ］を全体にかけ、包んで両端を留めてオーブン（200℃で約10分）またはトースター、魚焼きグリル等で加熱する
- 5
- 焼き上がったら小ネギを散らし、お好みでかぼす等を添える
