2022.09.12
焼きナスのトマトソース
材料 2人分
- ナス
- 2個
- 塩・オリーブ油
- 各適量
- ［トマトソース］
- トマト
- 1個
- にんにく
- 1かけ
- バジルの葉
- 2枚
- エクストラバージンオリーブ油
- 大さじ2
- 塩
- 適量
先生
料理方法
- 1
- ナスはタテ半分に切り、断面に格子状の切り込みを入れ、塩をふり30分ほどおく
- 2
- 1ｃｍ角に刻んだトマトに、半分に切ったにんにく、ちぎったバジルを加える。塩で味をつけ、オリーブ油を加えて混ぜ合わせる
- 3
- ナスの表面にでてきた水分を軽めにふき取り、オリーブ油を熱したフライパンで断面を焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして数分蒸す
- 4
- ナスを皿に盛り、トマトソースをかける
