2022.08.23
夏野菜のバジル炒めごはん
材料2人分
- パプリカ・ピーマン
- 合わせて1個
- とうもろこし（ほぐしたもの）
- 大さじ1
- ナス
- 1／2個
- たまねぎ
- 1／4個
- にんにくのみじん切り
- 小さじ1
- 豆板醤
- 小さじ1
- 鶏ひき肉（粗びき）
- 180g
- フレッシュバジル
- 10～12枚
- 卵
- 2個
- カットレモンまたはライム
- 2かけ
- ごはん
- 2杯分
- ［合わせ調味料］
- ナンプラー
- 10g
- グラニュー糖または砂糖
- 4g
- トマトケチャップ
- 8g
- オイスターソース・しょうゆ
- 各9g
先生
料理方法
- 1
- [合わせ調味料]の材料をよく混ぜあわせておく
- 2
- パプリカ（ピーマン）、ナスは1cmの角切り。玉ネギはみじん切り。バジルは飾り用に2枚取っておく。卵2個は半熟の目玉焼きにして塩こしょうをふる
- 3
- サラダ油（大さじ1）でにんにくと豆板醤を炒め、香りが出たら、たまねぎ、ひき肉を加える。パプリカ、ナスを加え炒め合わせたら[合わせ調味料]を加える
- 4
- とうもろこし、バジルを加え、軽く炒め合わせる
- 5
- 器にごはんを盛り、炒めた具と目玉焼きをのせる。バジルを飾り、お好みでレモンまたはライムを添える
