生タラ

150ｇ

塩

小さじ1

酒

大さじ3

れんこん（正味）

80ｇ

生しいたけ

3枚

スナップえんどう

6本

小ネギ・小麦粉・揚げ油

各適量

[煮汁]

だし

270㏄

みりん

大さじ3

しょうゆ

大さじ2

薄口しょうゆ

大さじ1

砂糖

小さじ1

大根おろし（しぼり）

80ｇ

おろししょうが

10ｇ