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2021.09.10

サンラータンで「力餅」

サンラータンで「力餅」

材料 4人分

鶏ひき肉
250g
人参
1/5本
長ネギ
30g
えのきだけ
1/2パック
ニラ
1/2束
トマト
1個
もち 
4個
2個
生姜みじん切り、オイスターソース、サラダ油、酢、ごま油、鶏ガラ顆粒
各 大さじ1
しょうゆ、酒
各 大さじ2
豆板醤
小さじ1
塩 
少々
5カップ

先生

料理方法

1
鶏ひき肉に、酒(分量外:大さじ2)を加え混ぜておく
2
鍋に、サラダ油、生姜、豆板醤を 入れ、炒め、香りが出たら  鶏肉を加え、赤身がなくなるまで炒める
3
細切りにした人参、1㎝幅に切っ たえのき、くし切りにしたトマト 小口切りにした長ネギを入れ、さらに炒める
4
5カップの水を入れ、沸騰したら しょうゆ、酒、鶏ガラ顆粒、酢、オイスターソースを加え、味見をしながら塩を加える
5
食べやすい大きさに切ったニラを加え、火を止める直前に溶き卵を回し入れ、ごま油を加える
6
電子レンジで加熱した切り餅を 器に入れ、汁をかけて、できあがり