2021.08.24
カニかま入り卵炒めバルサミコ風味
材料2人分
- カニかま
- 40～50ｇ
- 白ネギのみじん切り
- 20g
- しょうがのみじん切り
- 6g
- 卵
- 4個
- サラダ油または、太白ごま油
- 大さじ3
- 合わせ調味料
- 大さじ3～3.1／2
- 小ネギの小口切り
- 適量
- ＜合わせ調味料＞
- 作りやすい分量
- バルサミコ酢
- 大さじ1
- 米酢
- 大さじ2弱
- しょうゆ
- 大さじ1
- グラニュー糖
- 大さじ1／2強
- うま味調味料・チキン顆粒
- 各少々
- ごま油
- 小さじ1／2
- 塩こしょう
- 少々
先生
料理方法
- 1
- ＜合わせ調味料＞の材料をよく混ぜ合わせる。卵は、白身と黄身にわける
- 2
- サラダ油（または、太白ゴマ油）を熱し、ネギとしょうがを加え香りが出る様に炒める
- 3
- 卵白を加えて粗く炒め、固まったら手前に寄せる
- 4
- 空いたところに卵黄とカニかまを加えて、半熟状に炒める。合わせ調味料を加え、全体を混ぜるようにして仕上げる。器に盛り、小ネギの小口切りを散らす
