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2021.08.13

カレーマスタード鰯フライ

カレーマスタード鰯フライ

材料 2人分

いわし　　　　　　　　　　: ４尾

青じそ: ４枚

カレー粉: 大さじ１

マスタード　: 大さじ２

卵　: １個

小麦粉、パン粉、揚げ油、塩: 各　適量

先生

料理方法

1: いわしは、頭と内臓、骨を取り除き、開いた状態にし、塩をふり、１５～２０分おき、水分をふき取る

2: ボウルにカレー粉、マスタードを入れ混ぜる

3: いわしに青じそをおき、上から調味料をぬる

4: 頭の方から巻き、爪楊枝で止める

5: 小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまぶし、１７０℃の揚げ油で、こんがり揚げて、できあがり

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