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2021.08.12

冷やし揚げナスカレー風味

冷やし揚げナスカレー風味

材料 2人分

ナス: ４本

カレー粉: 小さじ２

揚げ油: 適量

かつお昆布出汁: ６００cc

うすくち醤油、みりん: 各　１００cc

《トッピング》

とうもろこし、いんげん、刻み茗荷: 各　適量

先生

料理方法

1: 出汁、うすくち醤油、みりんを合わせ、カレー粉を入れてひと煮えさせたら冷やす

2: ナスはたて半分に切り、皮目に隠し包丁を入れる

3: ナスを油で揚げ、漬け汁に浸す

4: 器に盛り、トッピングをし、できあがり

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