ふくしまラーメンショー2023

麺屋二郎
豚骨と鶏ガラを合わせたコクのあるスープに
香ばしく揚げたニンニクがあとをひく!
もちもち麺がスープとよく絡む!

スープ

鹿児島の伝統の味を受け継ぎ豚骨と鶏ガラを炊き出した、あっさりしながらもコクのある飲みごたえのあるスープ。鹿児島らしい甘めで深みのある醤油がベースの食べやすい豚骨ラーメンに。4段階に分けて揚げた焦がしニンニクがクセになる。

麺・具材

中太麺で、食べ応えのあるもちもちとした麺が鹿児島の豚骨スープによく合う。今回のイベントに向けて開発した甘辛味噌を溶かしながら楽しんでほしい。自家製の醤油タレで柔らかく仕込み香ばしく炙ったチャーシューもこだわりのひとつ。

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