ふくしまラーメンショー2023

だしと麺
焼き飛魚煮干しをメインに
丁寧にとった「だし」と中太の自家製もちもち平打ち麺!
チャーシューとスープの相性もばつぐん

スープ

焼き飛魚をメインにマグロ節・いりこの煮干しと、青森・山形・新潟産の鶏を使用したコクのある「だしスープ」に、国産本醸造醤油に煮干しを漬け込んだたれを合わせた、奥行きとコクを何層にも感じられる“だしのうまみ”を味わう一杯。

麺・具材

白河ラーメンのような多加水の自家製もちもち麺が、だし醤油スープにマッチ。繊細なだしのスープをよく引き上げ、麺をすするとだしの香りが広がる。炙りチャーシューとあおさのりが入った、関西だし醤油ヌードル。

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