福島三大鶏（会津地鶏、川俣シャモ、伊達鶏）を徹底した温度管理で8時間ほどかけて炊く。鶏の香りがしっかりと出るように弱火でじっくり炊くことで、芳醇な香りとコクが出る。加盟店舗の塩だれをブレンドし、スープの香りをたたせるため塩味を抑えめに調整。黄金に輝く福島三大鶏の鶏油（チーユ）もスープにうまみをプラス。

北海道産の小麦を使用。このラーメンに合わせて作った、小麦の香りを感じられるのどごしのよい滑らかな麺。県内産の醤油で約4時間煮込んだ国産肩ロースのチャーシューや、とりそぼろ、松川浦産の産地直送のあおさのりと、山の幸であるトリュフと、トッピングでも様々な表情が楽しめる。トリュフは、途中から少しずつスープに溶かして食べるのがおすすめ。