カフェの雰囲気で「朝ラー」を！田村市の人気食堂が形を変えて移転オープン！食堂の魂を受け継いだ絶品メニューも！

Chu! PRESS

2026.03.23

琥珀色のスープから漂うのは、醤油の香ばしさ。豚や鶏の旨みが詰まったスープが、冷えた身体に染み渡ります。

午前3時過ぎから仕込み、午前7時にオープンするこちらは「朝ラーが食べられる店」。夜勤明けで足を運ぶ人もいて、オープンと同時に満席になったこともあると言います。

辛さは控えめ

「醤油らーめん」に加えておすすめなのが「担々麺」。ゴマベースのクリーミーなスープにたっぷりの肉味噌、ラー油が麺に絡みます。ズズっとすすると、ゴマの良い香りが…！地元特産のエゴマも入っているので、プチプチした食感やさわやかな香りも楽しめます。

お好みで、香味油が変更できます。ニンニク風味の「黒＝マー油」と「赤＝麻辣油」。辛さを求める人は「赤＝麻辣油」をどうぞ。

2種類の油が選べる

モチモチしてツルッと喉越しの良い麺は、福島県産の「ゆきちから」をメインに、北海道産の「きたほなみ」をブレンドしている自家製麺です。細麺・中太麺・太麺の3種類を、ラーメンによって使い分けています。

希望の麺に変えることもできる

こうした「朝ラー」が楽しめるのは、田村市船引町にある「らーめん屋せがわ食堂」。店内はとても明るく、ラーメン屋というよりはカフェのような雰囲気です。

地元で人気の食堂が、ラーメン店として形を変えて1月13日に移転リニューアルオープンしました。オーナーの佐久間智之さんは以前の店で両親と一緒に腕を振るっていて、このたび、長年の夢だったラーメン屋を始めることに。

国道349号を葛尾村方面へ。左手に見えてくる

新店から歩いて1分ほどのところにあるのが、44年続く「食事処せがわ食堂」です。定食やラーメンを提供していて、地元の人にとても愛されてきました。

新店のオープンにより以前の店を閉めることも選択肢の一つでしたが、常連さんや地元の人から応援の声をもらい、もう少し頑張ってみようと、メニューを限定して両親が続けています。

窓から見える距離にある

新店では、ラーメンに加えて、愛されてきた食堂の魂を受け継いだ絶品メニューも楽しめますよ！

以前の食堂で人気だった「もつ煮定食」の「もつ煮」を使ってメニュー化したのが、「もつ煮ご飯」。もともとオーナーが”まかない”で「もつ煮」をご飯にのせて食べていたことから生まれました。

思い入れがある特別なメニュー

ご飯の上にトロットロの「もつ煮」がたっぷり！味噌で煮込んだ甘めの味付けなので、ご飯が進みます。「せがわ食堂」の「もつ煮」は、いまはここでしか食べられない！必食です。

もつだけをたっぷり煮込んで完成！

さらに、オーナーのイチオシメニューは「味噌らーめん」です。

以前の食堂で使ってた味噌に、信州味噌をブレンド。チャーシュー、メンマ、ネギに加えて、たっぷりの野菜が彩ります。野菜のシャキシャキ感と中太麺のもっちり感をお楽しみください。

試行錯誤し、信州味噌をセレクト

トッピングされた生姜を溶かしていただくのが、常連さんのおすすめ。濃厚だけど、まろやかで後味がやさしい…そんな温かさを感じられる一杯です。

生姜パワーでさらにポカポカに

ランチだけでなく、朝の通勤時にも堪能できるラーメン屋さん。「ラーメンを食べに来て、なんかいいお店だったなぁと思ってもらいたい」と、オーナーの佐久間さんは話します。
地元を大切にしている温かさ…以前の食堂のように、地元の人の日常に溶け込む店になりそうですね。

Chu!PRESS編集部