母の味を受け継いで…会津若松市の人気ラーメン店で定食屋さんがオープン！1個約60gの肉団子も！

Chu! PRESS

2026.02.04

会津若松市の「中華そば　ふたぼし」は普段はラーメン店ですが、月曜日のランチタイムだけ間借り営業を始めたのが「定食屋にょん☺︎」です。2026年1月26日にオープンしたばかりです。「肉だんご定食」はご飯とお味噌汁、ミニ茶碗蒸しと小鉢、さらにデザートとドリンクが付いて900円ととてもリーズナブルです。

親から子へ受け継がれる特別な味

肉だんごは１つの大きさがピンポン玉ほどでとても大きく、約60グラムもあります！一口食べてみると…大きくて食べ応えがあります！甘塩っぱい味付けがとても美味しいです。
こちらの肉だんごは店主・目黒さんの特別な思い入れがあるそうで、調理師免許を持つお母さんから教えてもらった秘伝のレシピで作られています。目黒さんが子どもの頃、大きな肉だんごをワクワクしながら食べた思い出もあり、お客さんにもワクワクしてほしいと思いながら作っているといいます。目黒さんが県内外から集めた可愛らしいこだわりの器にも注目です。

魚の定食もあるのは嬉しい！

お次は「週替わり定食」です。2月9日の営業日に食べられるのが「赤魚の塩麹漬け定食」です！気になるお味は…外はカリッと、中はふっくらとしています。塩麹の優しい味がして美味しいです！

食べ応えバツグンの定食です！

「豚汁定食」は豚バラのブロック肉を使っていて普通の豚汁より大きいお肉を使っていて食べ応えがあります。
「やみつき鶏定食」は鶏もも肉を1枚使っていて、ニンニクで漬け込んでオーブンで焼きます。ニンニクチップも乗っていますよ！
店主の目黒さんは一年半ほど前から「中華そば　ふたぼし」でアルバイトをしていて、お店が定休日の月曜日だけ定食屋さんを開いてもいいかと相談して、今回のオープンに至りました。

こちらのラーメンのスープは「あっさり」

「中華そば　ふたぼし」は会津若松にも朝ラー文化を根付かせようと朝7時半から営業しているラーメン店です。「朝ラー」の「まる得そば」は素材を一つひとつ丁寧に、シンプルに作っているのがこだわりです。一口食べると…魚介だしの風味が感じられて、麺もモチモチで美味しいです！
スープも3種類から選べて、「超あっさり」は煮干しベースの魚介のみ、「あっさり」は魚介系に動物系をプラス、「こってり」は豚の背脂を加えています。麺のかたさや味の濃さも調整することができます。

朝ラーとは違った味わい

ランチのおすすめは「ふたぼしブラック」です。こちらは「こってり」のスープでいただきます。背脂のパンチが効いていて、しっかり濃い味がします。「ふたぼしブラック」は、濃口醤油とたまり醤油、それにチャーシューの煮だれを加えていて、「黒いラーメン」に仕上げています。

テイクアウトも可能です！

更に、ラーメン店では珍しいメニューもあります！「ラーメンピザ」はナルトやチャーシューなどのラーメンの具材をトッピング、中華そばのタレをピザソースにアレンジしたものです。宴会で出したところ好評だったため、メニューに加わったそうですよ。気になるお味は…ピザに乗っている麺がパリパリ！中にはとろーり溶けたチーズも入っています。こちらのメニューは前日までに予約が必要です。

磐越自動車道会津若松ICから車で10分ほど　会津中央病院の向かい側

寒い日に食べたくなる、身体が温まりそうなメニューばかり！月曜日は可愛らしい定食、火曜日から日曜日は力強いラーメンを食べに足を運んでみてはいかがでしょうか。
Chu!PRESS編集部