【福島のモーニング特集】朝6時から営業！市場直営の新鮮な海の幸を堪能！郡山市「市場食堂」｜Chu! PRESS

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2024.12.18

【福島のモーニング特集】朝6時から営業！市場直営の新鮮な海の幸を堪能！郡山市「市場食堂」

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【福島のモーニング特集】朝6時から営業！市場直営の新鮮な海の幸を堪能！郡山市「市場食堂」

人気メニューは「海鮮丼」。マグロに海老、ホタテ、ブリ、サーモンなどがのった見事なボリュームだ。

日によって、とろサーモンや生あじたたきも

日によって、とろサーモンや生あじたたきも

日替わりの刺身定食は、その日の仕入れによって内容が変わり、注文を受けてから捌いてくれる。

取材に訪れた日は、生かつお！肉厚なのにふっくらもっちりしていて、鮮やかな赤色とツヤが際立つ。噛むと、かつお特有の濃厚な旨みと脂が口の中に広がる。生姜たっぷりの醤油でいただくと、目がシャキン！朝にぴったりだ。

厚切り！

厚切り！

これらの海鮮は毎朝4時から仕入れているため、鮮度が抜群！その日の仕入れが料理の味を左右する…だからこそ、職人の目利きが重要だ。

プロが選りすぐった新鮮さ

プロが選りすぐった新鮮さ

この仕入れをする活気ある場所…それが、郡山市大槻町にある郡山市総合地方卸売市場。

夜明け前から威勢の良い声が飛び交う場

夜明け前から威勢の良い声が飛び交う場

ここにあるのが、朝6時から営業している「市場食堂」だ。市場内にあるが、一般の人も利用できる。

市場内の2階にある

市場内の2階にある

海鮮メニューはもちろん、ラーメンや定食などもある充実のラインナップだ。

早朝から市場で働く人たちも利用

早朝から市場で働く人たちも利用

「新鮮な魚を出しているので、喜んでいただいている」と、店員の遠藤亮さんは日々の手応えを話してくれた。

これ以上ない鮮度で魚を提供

これ以上ない鮮度で魚を提供

なかには、1日に1〜2食しか店に出ないという、売り切れ必至の定食も。それが「焼き魚定食ぶりカマ」だ。とても人気なため、早い者勝ち！

数量限定

数量限定

皮はこんがりと焼き上げて香ばしく。中の身は…脂がのってトロントロン！

肉厚で大きなぶりカマ！

肉厚で大きなぶりカマ！

どのメニューもボリュームがあって、とてもおいしくて新鮮な魚料理が食べられる市場食堂。早起きする価値のある味わいが、ここにある。

Chu!PRESS編集部

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