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Chu! PRESS

2024.10.29

食欲の秋!たっぷりの新鮮野菜はいかが?湯川村産の朝採れ野菜と新米を堪能できる会津若松市の「田伝夢思」

食欲の秋!たっぷりの新鮮野菜はいかが?湯川村産の朝採れ野菜と新米を堪能できる会津若松市の「田伝夢思」
湯川村産の朝採れ新鮮野菜がふんだんに!

一番人気のランチメニューは、「カラダ よ・ろ・こ・ぶ。ファーマーズランチプレート」。存在感たっぷりの「人参ステーキ」に、口の中でトロッと溶けちゃう「白茄子の田楽」、「さつまいもレモン煮」、「かぼちゃとクリームチーズのサラダ」、「ネギ入りだし巻き卵」、「五目おこわ」と、自慢の野菜づくし!!
木箱に入れて提供される
木箱に入れて提供される
ここに、前菜5種も付いてくる。この日は「サラダ」に「大根漬け」、「ポテトサラダ」、「ナス揚げ浸し」、「里芋の煮物」というラインナップ。前菜とランチプレートは日替わりで、その日に採れた野菜によってメニューが替わる。
野菜本来の味わいを存分に生かしたプレートに
野菜本来の味わいを存分に生かしたプレートに
会津若松市にある、新鮮野菜を使った創作料理の店「田伝夢思(でんでんむし)」。カタツムリのマークと、白と黒の「なまこ壁」が目印の店だ。

もともとあった蔵を改装した店内。古材で作った扉やレトロガラス風の装飾など、DIYが趣味の店長・渡部 和也さんのアイデアが光る。
会津若松市役所の近くにある
会津若松市役所の近くにある
渡部さんは、店長兼農家さん。店頭に並べられた約20種類の新鮮な野菜も、渡部さんが作ったものだ。なかには、黄色や紫色のニンジンなど、めずらしい一品も。
どんな野菜と出会えるか、訪れてみてのお楽しみ…!
どんな野菜と出会えるか、訪れてみてのお楽しみ…!
約10種類あるランチメニューのなか、次に注目したいのは旬のネギを使った「Den Den Farmのネギだれで食べる、から揚げ定食」。このネギだれで何杯でもいけちゃうのが…
噛むとじゅわ〜っと肉汁があふれ出す
噛むとじゅわ〜っと肉汁があふれ出す
この時期楽しみな新米!会津盆地でつくった会津湯川米コシヒカリだ。ことしは量も品質も例年通りで、おいしく仕上がったという。甘みが押し寄せてくるもっちもちの新米、こだわりのおかずをお供にいただきたい。

なんと、ご飯と味噌汁はおかわり自由!12月末くらいまで新米をいただけるということで、この時期の恵を心ゆくまで楽しみたい。
この時期は、新米も店頭で販売している
この時期は、新米も店頭で販売している
さらに、このお米をドリンクにした「湯川米コシヒカリと松島糀店の糀で作る甘酒シェイク」もおすすめだ。発酵の力で免疫力アップ!来る寒さに備えたい。一方、夏にはかき氷も人気など、季節ごとに違ったお楽しみが待っている。
新米を使用!食後のデザートにいかが?
新米を使用!食後のデザートにいかが?
こちらの店はもともと居酒屋ということもあり、夜のメニューも豊富だ。人気ナンバーワンは「Den Den Farmのバーニャカウダ」。土に見えるものは、ツナやオリーブなどを混ぜて乾燥させたもの。”食べられる土”だ。
日によっては、めずらしい野菜も盛られる
日によっては、めずらしい野菜も盛られる
このほか、「バルサミコマリネ」や「手作りキッシュ」も。ランチでもディナーでも、身体が喜ぶメニューがたくさん用意されている。テイクアウトのお惣菜もあるため、「もう一品おかずがほしい」という日の救世主になるはず。
渡部さんが腕をふるう創作料理の数々
渡部さんが腕をふるう創作料理の数々
旬の野菜をたっぷりいただいて、エネルギーチャージ!ランチでいただいた野菜や新米をその場で買って帰ることができるのも、農家さんがやっているお店ならでは。季節ごとに違う野菜と出会えるため、何度来ても存分に楽しめそうだ。

Chu!PRESS編集部
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