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#ミデッテ (4件)

2021.10.06

福島三大鶏を贅沢に使った濃厚な味!二本松市の「麺処若武者」|東京で開催中のふくしま麺フェアをリポート

福島三大鶏を贅沢に使った濃厚な味!二本松市の「麺処若武者」|東京で開催中のふくしま麺フェアをリポート
ラーメン王国・福島が誇る逸品を週替わりで首都圏でも味わえる「ふくしま麺フェア」。開幕して2週間となりますが、緊急事態宣言が明けて、会場となっている福島県のアンテナショップ「日本橋ふくしま館ミデッテ」もさらに活気があふれた雰囲気となっています。
この記事は、福島中央テレビ東京支社のスタッフが、みなさまにラーメンの魅力を届けるために3回に渡って現地レポートをお届けする連載企画。今回は福島県中通りの二本松市に本店を置く「麺処若武者」の名物ラーメンをご紹介します。
こちらが名物の『濃厚福島鶏白湯』。
グルメレビューサイトの地域ランキングでも常に上位にランキングされる有名店舗で、全国のラーメンショーにも出店する有名店とあって、注目度も高い一杯です。

「福島産の食材にこだわっている」という『濃厚福島鶏白湯』のスープには、福島三大鶏の川俣シャモ・会津地鶏・伊達鶏を贅沢に使い、澄んだ透明感あふれるそのスープからは想像できない濃厚な味わいでした。そして、麺との相性もすごい!あらゆるラーメン店や中華料理店の希望を叶える麺を作り続け、全国400件以上の店舗に麺を提供している福島市「羽田製麺」の細麺に濃厚なスープがからみ、一度食べたらクセになること間違いありません。このイベントでは10月8日(金曜日)までの3日間限定で提供されています。

さて、おいしいラーメンでお腹いっぱいになった後に、「ふくしま麺フェア」について、ミデッテの小山館長に話を伺いました。
――「ふくしま麺フェア」で首都圏の来店客の反応は?
小山館長「ご出店いただいた鈴木飯店さんも浜鶏さんも過去出店時と比較して3割ほど多かったとのことで、味の肥えた首都圏のラーメン好きにしっかりアプローチ出来ているという手ごたえがあります」

―――緊急事態宣言が明けてからの状況は?
小山館長「そうですね。お客様の表情も明るく、うれしいです。ふくしま麺フェアを成功させて、いろいろなラーメン屋さんと連携していきたい」

2020年4月から館長を務める小山館長は就任と同時に緊急事態宣言発出があり、在任1年半は「何も出来なかった」と振り返ります。

その上で、「だからこそ」と切り出した小山館長。「福島の魅力である果物やお米、日本酒などをひとつひとつ事業者や生産者の想いを“ものづくりの物語”と一緒に首都圏の皆さんに届けていきたい」と熱く語ってくれました。
福島県のアンテナショップ「日本橋ふくしま館ミデッテ」では8日(金曜日)からの週末に、恒例の「秋の収穫祭」が開催され、福島産の新米が本格的にお店に並ぶとのこと。8年連続金賞受賞数日本一を誇る日本酒や旬の果物のほか、期間限定でソウルフードとして人気の「クリームボックス」なども販売されるということです。ラーメン王国・福島の名物ラーメンだけでなく、様々な“秋の収穫”が得られそうですね。

(次回連載記事は11月12日(金)ごろ更新予定)
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