郡山ブラックマニア厳選の一杯Vol.５なんと3種類のブラックラーメン！？ラーメンおかむら｜Chu! PRESS

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2021.08.26

郡山ブラックマニア厳選の一杯Vol.５なんと3種類のブラックラーメン！？ラーメンおかむら

#郡山ブラック

#ラーメン

２０２１年７月現在、１９軒あるという郡山市のご当地ラーメン「郡山ブラック」を出す店舗の中から、２０００杯超を食べた郡山ブラックマニア=高田啓史さん厳選の一杯をお届けするシリーズ企画。

郡山ブラックマニア高田さんがおすすめする５軒目は、郡山市大槻町の郡山高校のすぐそばにある「らぁ麺おかむら」

らぁ麺おかむらのブラックラーメンはお店の名前がついた、その名も「おかぶらっく」（９００円）

そして郡山ブラックマニアの教えるうまさのポイントは…

【「多目的目線の新アプローチ」ブラック】

早速、レポーターの母心関あつしがその麺を一口すすると

「麺がつるっつる！するっと口の中に入ってくる！！」と第一声！！

麺の食感とのど越し最初を感じたあとに、小麦の味が口いっぱいに広がるんだとか。

そして、会津地鶏からとられているスープは、「さっぱりしていて口の中でしつこくない」という。

ちなみにおかぶらっくのチャーシューは、豚と鶏の２種類。

低温調理でしっとり、やわらかく仕上げています。

さて、ラーメンおかむらでは、なぜ郡山ブラックを作るようになったのか！？

店長の遠藤未来さんは、「もともと、当店では限定麺を出していて、その中で富山ブラックをオマージュして作ったのが始まり」と話してくれた。

ラーメンおかむらの場合、昔ながらの郡山ブラックからではなく…

『この富山ブラックを会津地鶏で作ったらどうなるのか？』という発想から「おかぶらっく」が誕生したという。