2021.05.31
焼きピーマンと鶏ささみの梅酒南蛮漬け
材料（2人分／94kcal）
- ピーマン
- 4個
- 赤ピーマン
- 2個
- ミニトマト
- 4個
- 鶏ささみ
- 1本
- 酒
- 大さじ1
- みょうが針しょうが
- 適量
- ＜梅酒南蛮酢＞
- 梅酒
- 大さじ4
- 米酢しょうゆ
- 各大さじ2
- ごま油
- 小さじ1
- しょうがのうす切り
- 小1かけ分
先生
料理方法
- 1
- ピーマン、赤ピーマン、ミニトマトはよく洗う。鶏ささみは酒をふりかける。鍋に＜梅酒南蛮酢＞の梅酒を入れて火にかけ、アルコール分を飛ばし、残りの材料を合わせる
- 2
- オーブントースターにクッキングシートを敷き、野菜と鶏ささみを並べて15～20分ほど焼く
- 3
- ささみの焼け具合を確かめ火が通ったらバットなどに取り出し＜梅酒南蛮酢＞をかける。途中で上下を返し30分以上漬ける
- 4
- 器に盛り、漬け汁をかけみょうがの小口切り、針しょうがをのせる
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