2021.05.24
アジのソテー・ほうれん草とナッツのソース
材料（2人分）
- アジ
- 2尾
- 塩こしょう
- 少々
- エクストラバージンオリーブ油
- 大さじ1
- ＜トマトソース＞
- ミニトマト
- 4個
- にんにく
- 1／2かけ
- 塩
- 適量
- エクストラバージンオリーブ油
- 大さじ1
- ＜ほうれん草ソース＞
- ゆでたほうれん草
- 50ｇ
- ミックスナッツ
- 25ｇ
- にんにく
- 1／2かけ
- レモン果汁
- 小さじ1／2
- エクストラバージンオリーブ油
- 大さじ2
- 塩
- 適量
先生
料理方法
- 1
- ＜トマトソース＞を作る。トマトは1ｃｍ角に切り、ボウルの中でその他の材料と混ぜ合わせる。( にんにくは後で取り出す)
- 2
- ＜ほうれん草ソース＞の材料をミキサーにかけて滑らかにする
- 3
- アジはゼイゴをとり、3枚におろし、塩こしょうを両面にふる。フライパンにオリーブ油を熱し、皮目から焼きふたをする。ふたを外して裏返し、さらに焼く
- 4
- ほうれん草ソースを皿に敷き、アジを盛る。にんにくを除いたトマトソースを散らし、青み（適量）を飾る
